دنيس

الدنيس
Sparus aurata01.jpg
سمك دنيس.
Sparus aurata.jpg
التصنيف العلمي
مملكة:
Phylum:
Class:
Order:
Family:
Genus:
Species:
S. aurata
Binomial name
Sparus aurata
Sparus aurata mapa.svg
خريطة انتشار سمك الدنيس.

الدنيس Gilt-head bream (Sparus aurata)، هو نوع من الأسماك ضمن فصيلة Sparidae ينتشر في البحر المتوسط والمناطق الساحلية الشرقية من المحيط الأطلسي الشمالي. يصل طوله إلى 35 سم، لكنه قد يصل إلى 70 سم، ووزنه يزيد عن 17 كگ.[1]


. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

علم الأحياء

The gilt-head bream at Spiaggia de La Pelosa on the north west coast of Sardinia, Italy.
Part of a gilt-head bream


المصايد والتربية

الطهي

يستخدم سمك الدنيس على نطاق واسع في المطبخ المتوسطي، وينتشر بأسماء مختلفة:

Bronzini eataly.png
في ألبانيا يسمى koce.
في بلغاريا يسمى tsipúra، (ципура).
في كرواتيا يسمى ovrata، orada، lovrata أو komarča.
في مصر يسمى دنيس.
في فرنسا يسمىdaurade أو dorade.
في ألمانيا يسمى Goldbrasse أو Dorade.
في اليونان وقبرص يسمى tsipoúra (τσιπούρα).
في إسرائيل وفلسطين يسمى الشبورا أو الدنيس.
في إيطاليا يسمى orata (أي السمك الذهبي).
في مالطا يسمى awrata.
في الپرتغال وگاليسيا يسمى Orata أو Dourada (الذهبي).
في رومانيا يسمى doradǎ.
في سيبريا يسمى orada.
في إسپانيا يسمى dorada.[2]
في سلوڤنيا يسمى orada.
في تركيا يسمى çipura أو çupra.
في أوكرانيا يسمى spar (спар)، أيضاً dorada (дорада) أو dorado (дорадо).

المصادر

  1. ^ "Sparus aurata". FishBase. Ed. Ranier Froese and Daniel Pauly. October 2010 version. N.p.: FishBase, 2010.
  2. ^ Ministerio de economía y competitividad (spanish governament). "Sparus aurata". www.ictioterm.es.
  • Alan Davidson, Mediterranean Seafood, Penguin, 1972. ISBN 0-14-046174-4, pp. 86–108.