شوربة العدس

شوربة العدس
Lentilsouparab.jpg
شوربة عدس شرق أوسطية
أسماء بديلةتعرف لدى الآشوريين بالتولخه.
النوعشوربة
المكون الرئيسيالعدس (الأخضر، البني، الأحمر، الأصفر أو الأسود)
Cookbook: شوربة العدس 

شوربة العدس، هي شوربة تحتوي على مجموعة من الخضروات وتصنع من حبوب العدس. يمكن استخدام العدس الأخضر، البني، الأحمر، الأصفر أو الأسود، مع أو بدون القشرة. تتفكك قشرة العدس الأصفر والأحمر لتصنع شوربة سميكة.

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

التاريخ

شوربة العدس الأصفر


المكونات

تحتوي شوربة العدس على الكثير من الخضروات مثل الجزر، البطاطس، الكرفس، البقدونس، الطماطم، الثوم والبصل. يضاف لها الكثير من التوابل والمطيبات مثل الكمون، زيت الزيتون، الزنجبيل والملح والفلفل الأسود. تقدم الشوربة ساخنة ويقدم بجانبها الخبز المحمص، الزبد، القشدة الحامضة، وشرائح الليمون.[1] يعتبر العدس من الأطباق الشائعة في الشرق الأوسط، وعادة ما تؤكل في فصل الشتاء وعلى مائدة الإفطار في رمضان.

القيمة الغذائية

أنواع مختلفة من العدس المستخدم في عمل شوربة العدس.
شوربة العدس الأحمر

شوربة العدس من الأطباق ذات القيمة الغذائية المرتفعة، فهو مصدر جيد للپروتين، الألياف، الحديد، الپوتاسيوم.[2] وصف أبو قراط العدس للمرضى الكبد.[3]

انظر أيضاً

المصادر

وصلات خارجية

Wikibooks
Wikibooks Cookbook has an article on
الكلمات الدالة: