أحادي السكاريد

هذا المقال يتضمن أسماءً أعجمية تتطلب حروفاً إضافية (پ چ ژ گ ڤ ڠ).
لمطالعة نسخة مبسطة، بدون حروف إضافية

أحاديات السكاريد Monosaccharide

السكريات مركبات عضوية تصنف ضمن عائلة الفحوم الهيدروجينية (الكربوهيدرات) و تحتوي على عذة وظائف غولية (-HO) ، تتميز بشكل عام بطعم حلو لذلك تستخدم في الأطعمة و الأشرية للتحلية .

تستخدم كلمة سكر بشكل عام في الحياة اليومية للدلالة على السكر المستخدم يوميا و هو السكروز أحد انواع السكريات ذات الحلاوة الواضحة . و هو ما يدعى ايضا بسكر الطاولة أو سكر الطعام مشابها لاسم ملح الطعام ( وهو كلوريد الصوديوم حصرا ) .

يعتبر السكروز من السكريات الثنائية (المتشكلة من ترابط سكرين أوليين) و هو ذو بنية بلورية صلبة ، يستخرج غالبا من قصب السكر أو الشوندر السكري .

لكن المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم هو السكريات الأولية و بالتحديد الگلوكوز ( يدعى أيضا سكر الفواكه ) و هو موجود بكثرة في الفاكهة أو ينشأ عن تحطم جزييء السكروز إلى جزيئي گلوكوز . يستخدم الغلوكوز من الخلية الحيوانية مباشرة لاستخراج الطاقة .

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

البنية

الفركتوز Fructose, هو أحد أحاديات السكاريد, مُبَيّن على مسقط هاورث Haworth projection.


البنية الحلقية

البنية الحلقية للگلوكوز.

نظام تسمية أحاديات السكاريد

أحاديات السكاريد are classified by the number of carbon atoms they contain:

أحاديات السكاريد are classified the type of keto group they contain:

أحاديات السكاريد are classified according to their molecular configuration at carbon 2:

All these classifications can be combined, resulting in names like D-aldohexose or ketotriose.

قائمة أحاديات السكاريد

هذه قائمة ببعض أحاديات السكاريد الشائعة, ليسو جميعاً متواجدين في الطبيعة - فبعضهم مصنـَّع:

تفاعلات

  1. Formation of acetals.
  2. Formation of hemiacetals and hemiketals.
  3. Formation of ketals.

انظر أيضاً


. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

وصلات خارجية