طرطرات الصوديوم

طرطرات الصوديوم
Sodium L-tartrate^[1]
الأسماء
	اسم أيوپاك disodium (2R,3R)-2,3-dihydroxybutanedioate
	أسماء أخرى Sal tartar; Disodium tartrate; Bisodium tartrate; Sodium L-(+)-tartrate; E335
Identifiers
رقم CAS
3D model (JSmol)	Interactive image;
PubChem CID	162637;
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID1028021 ;
SMILES
الخصائص
الصيغة الجزيئية	C4H4Na2O6 (anhydrous); C4H8Na2O8 (dihydrate)
كتلة مولية	194.051 g/mol (anhydrous); 230.082 g/mol (dihydrate)
المظهر	بلورات بيضاء
الكثافة	1.545 ج/سم3 (dihydrate)
قابلية الذوبان في الماء	قابل للذوبان
قابلية الذوبان	غير قابل للذوبان في الإيثانول
	ما لم يُذكر غير ذلك، البيانات المعطاة للمواد في حالاتهم العيارية (عند 25 °س [77 °ف]، 100 kPa).
	verify (what is ?)
	مراجع الجدول

طرطرات صوديوم مركب كيميائي له الصيغة Na₂C₄H₄O₆، ويكون على شكل بلورات بيضاء. وهو ملح الصوديوم لحمض الطرطريك. ويُستخدم كـمستحلب وكعامل رابط في المنتجات الغذائية مثل هلام (جيلي)، مسلي صناعي، وتغليف المقانق. وكمضاف غذائي، فإنه يُعرف بالـ E number‏ E335.

وبسبب أن بنيته البلورية تمسك بقدر محدد بدقة من الماء، فإنه معيار أساسي شائع في طرطرة كارل فيشر، وهي تقنية شائعة لاضافة محتوى محدد من الماء.

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

الخواص

التحضير

الاستخدامات

انظر أيضاً

طرطرات الصوديوم الأحادي

المصادر

[1]

^ Lide, David R. (1998), Handbook of Chemistry and Physics (87 ed.), Boca Raton, FL: CRC Press, pp. 3–502, ISBN 0-8493-0594-2

وصلات خارجية

هذا article عن مركب عضوي هو بذرة. بإمكانك مساعدة المعرفة بأن تنمـِّـيـه.

هذه بذرة مقالة عن الكيمياء تحتاج للنمو والتحسين، ساهم في إثرائها بالمشاركة في تحريرها.

[hand-1] Lide, David R. (1998), Handbook of Chemistry and Physics (87 ed.), Boca Raton, FL: CRC Press, pp. 3–502, ISBN 0-8493-0594-2

[1]



وبينار	مصادر	صور	الأخبار	فيديو