بيكربونات الصوديوم

Sodium bicarbonate
SodiumBicarbonate.png
Sodium bicarbonate.jpg
الأسماء
اسم أيوپاك
Sodium hydrogen carbonate
أسماء أخرى
Sodium bicarbonate
Bicarbonate of soda
Baking soda
Sodium hydrogencarbonate
Nahcolite
تمييز
رقم CAS [144-55-8]
PubChem 516892
رقم RTECS VZ0950000
الخصائص
الصيغة الجزيئية NaHCO3
كتلة مولية 84.0066 g/mol
المظهر white crystalline solid
الرائحة odorless
الكثافة 2.159 g/cm3
نقطة الانصهار

270 °C (decomp)

قابلية الذوبان في الماء 7.8 g/100 mL (18 °C)
10 g/100 mL (20 °C)
قابلية الذوبان insoluble in alcohol
الحموضة (pKa) 10.3
معامل الانكسار (nD) 1.500
المخاطر
نقطة الوميض Non-flammable
الجرعة أو التركيز القاتل (LD, LC):
4220 mg/kg
مركبات ذا علاقة
كربونات الصوديوم
بيكربونات البوتاسيوم
بيكربونات الأمونيوم
ما لم يُذكر غير ذلك، البيانات المعطاة للمواد في حالاتهم العيارية (عند 25 °س [77 °ف]، 100 kPa).
مراجع الجدول

بيكربونات الصوديوم أو كربونات الصوديوم الحامضية هو مركب كيميائي له الصيغة NaHCO3 . بيكربونات الصوديوم هو مادة صلبة بيضاء بلورية ولكن كثيراً ما يكون في شكل مسحوق ناعم. وله مذاق قلوي خفيف يشبه صودا الغسيل (كربونات الصوديوم). وهي أحد مركبات النطرون المعدني ويوجد ذائباً في العديد من عيون المياه المعدنية. الصيغة المعدنية الطبيعية تعرف باسم nahcolite. ويتم انتاجها كذلك اصطناعياً.

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

التحضير

يحضر من معالجة محلول مشبع من رماد الصودا مع غاز ثاني أكسيد الكربون عند 40°س. يتم فصل معلق البيكربونات المتشكلة من أسفل برج التفاعل، ثم يصفى ويغسل في فلتر دوار، ثم تجرى عملية تثفيل له ويجفف على سير ناقل مستمر عند 70°س.ويكون الناتج بنقاوة 99.8%.

Na2CO3 + CO2 + H2O ⇌ 2NaHCO3


الاستخدامات

  • يستخدم بشكل واسع في الصناعات الغذائية مثل صناعة البيكنج بودر، ويستخدم في الإنضاج حيث يتحرر غاز ثانى اكسيد الكربون فينتفخ العجين.
  • في الصناعات الدوائية كمادة مضادة للحموضة
  • في العديد من التطبيقات الأخرى مثل طفايات الحريق، الصابون، المنظفات، وكمادة مضافة في علف الحيوانات.

المصادر

shreve´s chemical process industries, fifth edition, ISBN 0-07-057147-3

للاستزادة

  • Bishop, D; Edge, J; Davis, C; Goodman, C (2004). "Induced metabolic alkalosis affects muscle metabolism and repeated-sprint ability". Medicine and science in sports and exercise. 36 (5): 807–13. ISSN 0195-9131. PMID 15126714. Unknown parameter |month= ignored (help)CS1 maint: Multiple names: authors list (link)

وصلات خارجية

Wikibooks
Wikibooks Cookbook has an article on