شمع العسل

نحال من ڤويكا، صربيا يصنع إطار لقفر النحل.
عمل قرص عسل تجاري، مصنوع من شمع العسل ما بين نموذج بكرات معدنية.
كعكة شمع العسل.
Uncapping beeswax honeycombs
نطاقات شمع العسل الطازج (في الوسط الخامة الأقل جودة)

شمع العسل Beeswax ، هو شمع طبيعي ينتجه نحل العسل. يتشكل الشمع في "نطاقات" عن طريق الغدد الثمانية المنتجة للشمع داخل الفجوات البطنية في النحلات الشغالة، التي تقوم بإفرازه داخل أو على الخلايا. تجمع الشغالات الشمع من الخلايا وتستخدمه لتخزين العسل وحماية اليرقات داخل خلية النحل. كيميائياً، يتكون شمع العسل بصفة أساسية من إسترات الأحماض الدهنية ومختلف الكحولات الدهنية طويلة السلسلة.

يستخدم شمع العسل في عدة تطبيقات حيث يضاف للأغذية ويستعمل كذلك كمنكهات. على سبيل المثال، يستخدم شمع العسل كعامل تزجيج، مُحلي، أو كمصدر إضاءة/تدفئة. وشمع العسل قابل للأكل، حيث يحتوي على نسبة لا تذكر من السمية مقارنة بالشمع النباتي، ويُسمح باستخدامه في الأغذية في معظم البلدان وداخل الاتحاد الأوروپي تحت رقم E E901.[1] بعض الطيور، مثل مرشدات العسل، يمكنها هضم شمع العسل. ويعتبر شمع العسل الغذاء الرئيسي ليرقات عثة الشمع.

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

الإنتاج

المعالجة

الخصائص الفيزيائية

شمع العسل عبارة عن شمع قاسي يتكون من مزيج من المركبات المختلفة.

Triacontanyl palmitate, a wax ester، هو المكون الرئيسي لشمع العسل.
نوع المكون النسبة المئوية
هيدروكربونات 14%
إسترات أحادية 35%
إسترات ثنائية 14%
إسترات ثلاثية 3%
Hydroxy monoesters 4%
Hydroxy polyesters 8%
إسترات حمضية 1%
Acid polyesters 2%
أحماض دهنية حرة 12%
كحولات دهنية حرة 1%
غير معروفة 6%

الاستخدامات

شموع من شمع العسل.

يدخل شمع العسل في عدد متنوع من الاستخدامات. بصفة رئيسية، يستخدمه النحل لصنع أقراص العسل. بعيداً عن استخدامات النحل، يستخدم شمع العسل على نطاق واسع ومتنوع. يستخدم شمع العسل المنقى والمبيض لإنتاج الأغذية، مستحضرات التجميل والأدوية.

أعلى خمسة بلدان منتجة لشمع العسل في العالم في 2002 (بالطن)
 الهند 23 000
 إثيوپيا 5 000
 الأرجنتين 4 700
 تركيا 4 235
 كوريا الجنوبية 3 063
 إجمالي العالم
المصدر: UN FAOSTAT [2]


. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

استخدامات تاريخية

Beeswax candles, Alamannic graveyard (Oberflacht, Germany), 6th/7th c. AD
Beeswax as Neolithic Dental Filling


انظر أيضاً

المصادر

  1. ^ Beeswax absorption and toxicity. Large amounts of such waxes in the diet pose theoretical toxicological problems for mammals.
  2. ^ "Statistics from: Food And Agricultural Organization of United Nations: Economic And Social Department: The Statistical Division". UN Food and Agriculture Organization Corporate Statistical Database. Archived from the original on 2011-07-13. Cite uses deprecated parameter |deadurl= (help)

وصلات خارجية