سترات الصوديوم

سترات الصوديوم
الأسماء
	اسم أيوپاك ثلاثي صوديوم 2-هيدروكسي بروبان 3،2،1-ثلاثي كربوكسيلات
	أسماء أخرى سترات صوديوم
Identifiers
رقم CAS
ECHA InfoCard	100.000.614
E number	E331iii (antioxidants, ...)
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID2026363 ;
الخصائص
الصيغة الجزيئية	Na3C6H5O7
كتلة مولية	258.07 غ/مول
المظهر	بلورات شفافة
الكثافة	1.76 غ/سم3 عند 18°س
نقطة الانصهار
قابلية الذوبان في الماء	أكثر من 70 غ/100 مل ماء
قابلية الذوبان	لا ينحل في الإيثانول
المخاطر
تحذيرات وقائية	قالب:S25
	ما لم يُذكر غير ذلك، البيانات المعطاة للمواد في حالاتهم العيارية (عند 25 °س [77 °ف]، 100 kPa).
	مراجع الجدول

سترات الصوديوم وهو مركب كيميائي له الصيغة Na₃C₆H₅O₇ ، وهو ملح الصوديوم الثلاثي لـحمض الستريك.

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

الخواص

يكون هذا الملح على شكل مسحوق بلوري عديم اللون والرائحة.
يحوي في بنيته البلورية على جزيئتي ماء، اللتين يفقدهما جراء التسخين بدءاً من 150°س.
ينحل بشكل جيد جداً بالماء أكثر من 70 غ / 100 مل ماء، لكنه عملياً غير حلول بالإيثانول.
محاليله المائية تتفاعل بشكل قلوي خفيف.

التحضير

يحضر من تفاعل كميات ستوكيومترية من محلول لحمض الستريك (حمض الليمون) مع هيدروكسيد الصوديوم، ثم بتبخير المحلول الناتج فنحصل على بلورات الملح.

الاستخدامات

يستخدم في المجال الطبي كمانع تخثر للدم أثناء عمليات نقل الدم، حيث يقوم على تعقيد شوارد الكالسيوم التي لها دور أساسي في عملية التخثر.
يعد من ضمن المواد المضافة للغذاء حيث يستخدم لضبط حموضة الوسط.

المصادر

Taschenbuch chemische Substanzen, Willmes, Verlag Harri Deutsch, ISBN 3-8171-1662-4

الكلمات الدالة:

حمض الليمون