حمض الپيروڤيك

Pyruvic acid
الأسماء
	اسم أيوپاك 2-oxopropanoic acid
	أسماء أخرى α-ketopropionic acid; acetylformic acid; pyroracemic acid; Pyr
المُعرِّفات
رقم CAS
3D model (JSmol)	Interactive image;
ChemSpider	1031;
ECHA InfoCard	100.004.387
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID2021650 ;
	SMILES CC(C(O)=O)=O;
الخصائص
الصيغة الجزيئية	C3H4O3
كتلة مولية	88.06 g/mol
الكثافة	1.250 g/cm³
نقطة الانصهار
نقطة الغليان
الحموضة (pKa)	2.49 at 25 °C
مركبات ذا علاقة
أنيونات أخرى	pyruvate ion;
	ما لم يُذكر غير ذلك، البيانات المعطاة للمواد في حالاتهم العيارية (عند 25 °س [77 °ف]، 100 kPa).
	verify (what is ?)
	مراجع الجدول

حمض الپيروڤيك إنگليزية: Pyruvic acid (CH₃COCO₂H) هو حمض كيتو من النوع الفا ويلعب دور هام في العمليات الكيميائية الحيوية. يعرف الأنيون الكربوكسيلي لحمض البيروفيك بالپيروڤات.

الكيمياء

حمض البيروڤيك سائل عديم اللون رائحته تشبه رائحة حمض الخليك، يختلط البيروفك بالماء ويذوب في الكحول والإيثر. يمكن تحضير حمض البيروفك في المعمل أما بتسخين مخلوط من حمض الطرطريك وثنائي كبريتات البوتاسيوم أو بالتحليل المائي لسيانيد الأسيتيل والذي يتكون بتفاعل كلوريد الأسيتيل مع سيانيد البوتاسيوم:

CH₃COCl + KCN → CH₃COCN

CH₃COCN → CH₃COCOOH

الكيمياء الحيوية

انتاج الپيروڤات من التحلل السكري

في التحلل السكري، phosphoenolpyruvate (PEP) تـُحوَّل إلى پيروڤات بواسطة كيناز الپيروڤات. This reaction is strongly exergonic and irreversible; in gluconeogenesis it takes two enzymes, pyruvate carboxylase and PEP carboxykinase to catalyze the reverse transformation of pyruvate to PEP.

phosphoenolpyruvate	pyruvate kinase		pyruvate

	ADP	ATP

	ADP	ATP

	pyruvate kinase

Compound C00074 at KEGG Pathway Database. Enzyme 2.7.1.40 at KEGG Pathway Database. Compound C00022 at KEGG Pathway Database.

Pyruvate decarboxylation to acetyl CoA

Pyruvate decarboxylation by the pyruvate dehydrogenase complex produces acetyl-CoA.

pyruvate	pyruvate dehydrogenase complex		acetyl-CoA

	CoA + NAD⁺	CO₂ + NADH + H⁺

Pyruvate carboxylation to oxaloacetate

Carboxylation by the pyruvate carboxylase produces oxaloacetate.

pyruvate	pyruvate carboxylase		oxaloacetate

	ATP + CO₂	ADP + P_i

Transamination by the alanine aminotransferase

pyruvate	alanine transaminase		alanine
			ملف:Alanine wpmp.png
	glutamate	α-ketoglutarate

	glutamate	α-ketoglutarate

الاختزال إلى لاكتات

اختزال بواسطة lactate dehydrogenase ينتج لاكتات.

pyruvate	lactate dehydrogenase		lactate

	NADH	NAD⁺

	NADH	NAD⁺

أصل الحياة

Current evolutionary theory on the origin of life posits that the first organisms were anaerobic because the atmosphere of prebiotic Earth was, in theory, almost barren of oxygen. As such, requisite biochemical materials must have preceded life. In vitro, iron sulfide at sufficient pressure and temperature catalyzes the formation of pyruvate. Thus, argues Günter Wächtershäuser, the mixing of iron-rich crust with hydrothermal vent fluid is suspected of providing the fertile basis for the formation of life.