هندباء برية

(تم التحويل من السريس)

الهندباء البرية Cichorium
449px-Cichorium pumilum.jpg
Wild endive (Cichorium pumilum)
التصنيف العلمي
مملكة:
Division:
Class:
Order:
Family:
Genus:
Cichorium
Species

الهندباء البرية Chicory أو "شكوريا" وتعرف أيضاً بـ جذور السريس - الشيكوريا. اسمها العلمي Cichorium Intybus ، وهي من الفصيلة المركبة ، ويزرع هذا النبات في أوروبا أساسا ، من أجل جذوره التي تصنع منها بديلات القهوة ، ويزرع كثيرا في بريطانيا وفرنسا في الظلام ، تحت غطاء من الرمل (حتى يبيض لون الأوراق) ، ويستعمل كنوع من السلاطة.

Flower of Cichorium intybus
تعليق

كانت قديما تتناول كقهوة. غنية بالبوتاسيوم والكالسيوم وهاضمة. في فرنسا يتناولونها مع القهوة.

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

تاريخ

Lettuce and chicory output in 2005


المصادر

انظر أيضاً

وصلات خارجية

الكلمات الدالة: