براق أوزدمير

براق أوزدمير
وُلِدَ	Burak Özdemir 24 مارس 1996 Yayladağı, Turkey
المهنة	Restaurateur

محمد بوراك أوزديمير (بالتركية: Burak Özdemir)، (ولد عام 1994)، هو طباخ تركي ذو أصول عربية (ينحدر من لواء اسكندرون بمدينة أنطاكية في محافظة هاتاي الواقعة على الحدود السورية حيث تعيش أغلبية عربية). ذاع صيته كطباخ مبتكر، وحقق شهرة عربية وعالمية، إذ يتابعه الملايين عبر منصات الشبكات الاجتماعية، ويقصده المشاهير في مطعمه لتناول طعامه. يتحدّث بوراك اللغة التركية والعربية والإنجليزية، ويقوم بنشر مقاطع فيديو احترافية على مواقع التواصل الاجتماعي واليوتيوب. يتميز بوراك بمهارة وخفة الحركة في إعداد الطعام بطريقة لافتة للانتباه. لاقت فيديوهاته رواجًا كبيرًا بين النّاس.

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

 حياته

ورث بوراك مهنة الطبخ عن أبيه وجده، إذ بدأ في مزاولتها منذ أن كان عمره 16 عاماً. وتمتلك عائلة بوراك سلسلة مطاعم في تركيا أشهرها مطعم المدينة في منطقة تقسيم باسطنبول.

 المسيرة المهنية

هو شاب مبتكر يحرص على تقديم أطباق جديدة وبطريقة تقديم مبتكرة، وهو من مواليد 1994م ويعمل في مهنة الطبخ منذ أن كان عمره 16 عاماً.ينشر بوراك مقاطع فيديو على الإنترنت بأسلوب احترافي واستعراضي مبهر وأنيق، ويتميز بمهارة وخفة حركة في إعداد الطعام بطريقة لافتة للانتباه.يمتلك سلسلة مطاعم هاتاي (بالتركية: Hatay Medeniyetler Sofrası) ، والتي تتكون من أربعة فروع: تقسيم وأكساراي وإيتيلر وأول فرع خارجي في دبي.

 أكلات الشيف بوراك

بوراك لا يقدم وصفات كما في برامج الطهي المعروفة، وإنما يستعرض مهاراته بأسلوب مبتكر في طريقة الطهي والتقديم.

يقدم الشيف بوراك الطهي في أطباق كبيرة جداً ويحضر المقادير بكميات كبيرة، ويقوم بعملية الإعداد والطبخ بمهارة فائقة وإعجاب جذب الملايين لمشاهدته.

 المساهمة المجتمعية

الشيف بوراك اثناء حرائق الغابات

في 3 اغسطس 2021 أعلن الشيف التركي بوراك، أنه قام بزيارة لغابات مانافجات التابعة لمدينة أنطاليا التركية، للمساهمة في إخماد الحرائق بالتعاون مع رجال الإطفاء والمواطنين الأتراك.

وأضاف بوراك خلال تغريدة له على موقع التواصل الاجتماعي تويتر، إن حرائق الغابات لا تعني مجرد حرائق للأشجار الموجودة بل تعني حريق أرواح المواطنين الأتراك معها.

 وعكة صحية

الشيف بوراك بعد اجراء عملية بتركيا 2021

في 13 نوفمبر 2021 خيم الحزن على عشاق ومتابعي الشيف بوراك أوزديمير إثر تعرضه لأزمة صحية خلال الفترة الماضية، تسببت في إجراء عملية جراحية داخل أحد المستشفيات بتركياوتداول محمد بوراك أوزديمير الشهير بالرشيف بوراك، صورة له من داخل المستشفى بعد إجراء العملية، ليكشف خلالها عن حالته الصحية، قائلا: «أجريت عملية جراحية صغيرة، شكرا جزيلا لكم وعلى دعواتكم الجميلة، بارك الله فيكم.. شكرًا لكم على كل رسائل الدعم التي جعلتني أتحسن كثيرا».

وعكة صحية للبوراك أوزديمير

في 9 مايو 2022 نشر الشيف التركي الشهير، بوراك أوزديمير، صورة له على إنستجرام، وهو يرقد على سرير المستشفى. وأرفق الشيف بوراك تعليقا مع صورته، وهو على سرير المستشفى، قال فيه أنه يجري فحوصاً صغيرة؛ وذلك تمهيدا لعملية جراحية سيخضع لها لاحقا، لم يكشف عن تفاصيلها، فيما تمنى له المتابعون الشفاء والسلامة.

 خلافه مع والده

في 20 يوليو 2023 أقام الشيف بوراك أوزدمير، دعوى قضائية بحق والده بسبب بيع الأخير لحقوق ملكية اسم نجله إلى رجل أعمال أجنبى دون علمه.

وظهر الشيف المعروف في فيديو يوضح فيه لمتابعيه أنّه رفع دعوى قضائية ضد والده، بتهمة الاحتيال عليه سرا فيما يخص مطاعمه الشهيرة، مؤكداً أنّه سيواصل مسيرته المهنية في عالم الطهي بمفرده.

كما أوضح في مقطع تداولته منصات التواصل الاجتماعي، أنّه لم يعد يمتلك أيّ مطعم باسمه بعد الآن، باستثناء مطعم واحد بإسطنبول، مضيفا: "أرجو ألا تنخدعوا باللصوص الذين يستغلون اسمي وصورتي".

أشار إلى أن الخلاف بينه وبين والده في العمل يتعلق ببيعه حقوق اسمه إلى رجل أعمال أجنبي دون علمه.

وتعد خلافات الشيف الشهير مع والده ليست الأولى من نوعها، لعل آخرها معارضة والده لذهابه إلى المناطق المتضررة من زلزال تركيا العنيف.

واندلعت الأزمة بين بوراك ووالده عقب زلزال تركيا المدمر، إذ سعى بوراك على تقديم يد العون قدر المستطاع للمناطق المتضررة من الزلزال، غير أنه واجه عقبات من والده خلال تلك الفترة.

ولم يستطع بوراك تحمل محاولات عرقلة مساعداته لضحايا الزلزال في موطنه هاتاي، مما دفعه لقطع جميع الصلات مع والده.

ومن المنتظر أن تشهد محكمة شاغليان أولى جلسات المحاكمة في سبتمبر القادم.

ويطالب بوراك، الذي يزعم تعرضه للخداع، المحال التجارية التي تستخدم اسمه وصورته بإزالة اللافتات.

 مطعم جديد

في 23 يوليو 2023 أعلن الشيف التركي بوراك مالك سلسلة مطاعم CZN BURAK، عن افتتاح مطعم جديد بعدما فقد كل مطاعمه جرّاء قيام والده ببيع حقوق ملكية اسم نجله دون علمه، وذلك حسبما أعلنه في مقطع فيديو قام بنشره على حسابه الرسمي على تطبيق "إنستجرام".

وأطل الشيف التركي متحمّساً مع ابتسامته المشهورة على مواقع التواصل الاجتماعي في مقطع فيديو وخلفه مطعمه الكبير المحاط بصوره التي كُتِب بالقرب منها عبارة "قريباً جداً"، حيث حرص من خلال هذا المقطع، الذي شكر فيه متابعيه على دعمهم، على الترويج المسبق لمطعمه الجديد عبر استعراض الصالة الضخمة المؤلفة من طابقين مع ديكورٍ أولي.

 مرئيات

الشيف بوراك والبرجر العملاق.

رفع بوراك دعوى قضائية ضد والده.

مطعم جديد للشيف بوراك رغم أزمته مع والده.

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .