گلوتامات ثنائية الصوديوم

گلوتامات ثنائية الصوديوم

الأسماء
اسم أيوپاك Disodium 2-aminopentanedioate
أسماء أخرى DSG
Identifiers
رقم CAS
3D model (JSmol)	Interactive image Interactive image
ChemSpider	7969883 Y
PubChem CID	9794116
UNII	C3C196L9FG Y
InChI	InChI={{{value}}}
SMILES
الخصائص
الصيغة الجزيئية	C5H7NNa2O4
كتلة مولية	191.09 g/mol
المظهر	white crystalline powder
الرائحة	practically odorless
نقطة الغليان
قابلية الذوبان في الماء	73.9 g/100 mL (25 °C)
قابلية الذوبان	sparingly soluble in alcohol
الحموضة (pKa)	6.8
المخاطر
الجرعة أو التركيز القاتل (LD, LC):
LD50 (الجرعة الوسطى)	16600 mg.mg (rat, oral)
ما لم يُذكر غير ذلك، البيانات المعطاة للمواد في حالاتهم العيارية (عند 25 °س [77 °ف]، 100 kPa).
N verify (what is YN ?)
مراجع الجدول

گلوتامات ثنائية الصوديوم Disodium glutamate هي مركب كيميائي له الصيغة المجملة Na₂C₅H₇NO₄ ، وهو ملح الصوديوم لحمض الگلوتاميك.

الصيغة المفصلة له:

 COONa
     |
   CH2
     |
   CH2
     |
CH-NH2
     |
 COONa

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

 تشكيله

يمكن انتاج گلوتامات ثنائية الصوديوم بمعادلة حمض الگلوتاميك مع معادلين موليين اثنين لهيدروكسيد الصوديوم.

 انظر أيضا

• گلوتامات أحادية الصوديوم Monosodium glutamate

 المصادر

• [1]