متبل

المتبل أحد أشهر المقبلات السورية، تكاد لا تخلو منه مائدة من الموائد.

صحن متبل باذنجان

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

المكونات الرئيسة


طريقة التحضير

1- يُشوى الباذنجان على النار مباشرة حتى ينضج من جميع الجهات ثم بنزع عنه القشرة ويمكن الاستعاضة عن الشي بقلي الباذنجان بعد تقشيره .

2-يهرس الباذنجان في وعاء بوساطة شوكة.

3-يُضاف اللبن والطحينة إلى الباذنجان المهروس ثم نضع الثوم والملح.

4-يمد المتبل في أطباق صغيرة ويزين بقطع البندورة و أوراق النعنع ويرش عليه زيت الزيتون.


انظر أيضاً

وصلات خارجية

المطبخ السوري