قهوة مرة

هي قهوة تشتهر بها العديد من البلاد العربية وخاصة في الجزيرة العربية والخليج وبلاد الشام، وتقدم في العديد من الاستقبالات والمناسبات والأعياد، ويشتهر فيها البدو وهي دليل الكرم وحسن الضيافة.

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

 تحضيرها

يتم تحضيرها من البن المحمص وبعد طحن البن مع الهال يوضع على نار هادئة ليغلي ثم يترك فترة من الزمن ليرقد للتخلص من البن المتثفل،لا يضاف لها السكر نهائيا ويضاف إليها غالبا كمية إضافية من الهال، وتوضع القهوة ضمن دلة خاصة معروفة وتقدم للضيوف في فناجين صغيرة مزينة.

 عادات تقديمها

يصب المضيف غالبا كمية قليلة من القهوة للضيف، حوالي نصف الفنجان، وهي عادة يتبعها العرب المشهورون بالكرم والجود لإعادة صب القهوة مرارا وتكرارا للضيف، وتقدم في كثير من الأحيان مع التمر أو الحلويات الشرقية.

هذه بذرة مقالة عن أحد أنواع القهوة تحتاج للنمو والتحسين، فساهم في إثرائها بالمشاركة في تحريرها.