منتو

منتو :

مانتو أو مانتي (بالتركية: mantı، بالأوزبكية: manti، بالكازاخية: мәнті ،بالقيرغيزية: манту، بالأرمينية: մանթի، بالأذرية: xingəl، بالروسية: Манты , بالإنجليزية : Dumpling دامبلنج ) أكلة شعبية لدى الشعوب المغولية التترية والتركية وكذلك القوقازية وهو عبارة عن عجين يحشى باللحم الضأن أو اللحم المفروم مع البصل والفلفل الأسود، ويوضع في قدر خاص ليطبخ بالبخار، ويؤكل المنتو أو المانتي مع الخل وصلصة الياغلازي الحارة ...

...

المنتو أكلة ترجع أصولها إلى منغوليا وهي نوع من المعجنات المحشية باللحم المفروم والبصل ويطهو على البخار. وعادة ما تؤكل على أنها غذاء رئيسي في المناطق الشمالية من الصين حيث يزرع القمح بدلا من الأرز. فهي تصنع من دقيق القمح المقشور، مع الماء و خميرة. يتراوح حجمها من 4 سم، وتكون لينة ورقيق وفي المطاعم تكون أكثر أناقة، وحجمها يصل إلى أكثر من 15 سم، وهي متماسكة وكثيفة ومناسبة كطعام غداء للرجل العامل.

تطبخ بالبخار وقد تقلي وتحمر أو تشوي بعدها وأيضا قد توضع في الحساء ...

ومشهورة في مطابخ مسلمي الصين والذين هم غالبا تتر وترك ومغل ...

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

 المنتو في السعودية

يعتبر “المنتو” من الأكلات التي لم يكن لها تاريخ معروف في العديد من مناطق المملكة العربية السعودية، وقد تزامن تواجدها مع تواجد البخاريين السعوديين و العمالة الأجنبية وبالتحديد الجالية الأفغانية والوسط والشرق أسيوية بشكل عام حيث نقلوها قديما أيام الحج والعمرة، وأصبحت من الأكلات الشعبية الشهيرة والمعروفة، وعرفها الناس في كثير من المناطق، حيث تم اعتمادها كأكلة شعبية بعد أن أضاف عليها المواطنين بعض التعديلات لتتوافق مع الذائقة المحلية.

...

مانتو أفغاني : أو المانتو البخاري,

يشبه إلي حد ما القطائف المحشوة لحم مفروم .. لكن يطبخ علي البخار ...

الأصل في ثقافة المغل والتتار إنهم يعتمدون علي لحوم الضأن ...

لكن حاليا يوجد تجديد والمطاعم تجعل هناك خيارات لحم ضأن أو لحم بقري والأحدث لحم دجاج وحتي وصلو إلي حشو جمبري أو بحريات أو خضروات ...

....

https://www.youtube.com/watch?v=EFiFPHQ89lo

https://www.al-madina.com/article/11016/%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%AA%D9%88-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%8A%D8%BA%D9%85%D8%B4-%D9%85%D9%86-%D8%A2%D8%B3%D9%8A%D8%A7-%D8%A5%D9%84%D9%89-%D9%82%D8%A7%D8%A6%D9%85%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%B9%D8%A8%D9%8A%D8%A9

...

https://albukhari.com/2022/03/03/%D8%AA%D8%A7%D8%B1%D9%8A%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%AA%D9%88-%D8%A3%D9%83%D8%AB%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D8%B4%D9%8A%D9%88%D8%B9%D8%A7%D9%8B-%D9%81%D9%8A/

..