غزل البنات
 Spinning cotton candy at a funfair | |
| أسماء بديلة | Candy floss, fairy floss |
|---|---|
| النوع | حلويات |
| المبتكر | William Morrison and John C. Wharton |
| المكون الرئيسي | سكر، food coloring |
 [[wikibooks:Special:Search/Cookbook: غزل البناتCotton candy|Cookbook: غزل البنات Cotton candy]]
| |
غزل البنات أو لحية بابا هو عبارة عن حلوى تصنع من السكر المحروق بطريقة معينة ليتكون ما يشبه القطن و من هنا جائت التسمية الاجنبية Cotton Candy اى الحلوى القطنية.
يسمى غزل البنات في بعض البلدان العربية مثل العراق (بشعر البنات), وكان ولايزال يباع بين البيوت في الشوارع والأزقة الشعبية من قبل بعض كبار السن حيث تجمع المادة القطنية للسكر المنفوش على عيدان رفيعة من جريد النخل المقطع ويثبت هذه العيدان المحملة بقطن السكر المنفوش على حامل خشبي يدور فيها باحثا عن الصبية لشرائها, كان ذلك منذ أوائل القرن الماضي (قرن العشرين), الأن لم يعد اولئك الباعة على تجميع غزل البنات على العيدان الصغيرة بل أخذو يعبؤن مادة غزل البنات في أكياس نايلون صغيرة وبذلك يتحول غزل البنات المنفوش إلى مادة سكرية مكبوسة بدل أن تكون منفوشة.
تستعمل الأصباغ الغذائية المختلفة لتلوين غزل البنات وهنا يجب الحذر والتحقق من أستخدام الأصباغ المناسبة لأن بعض الأصباغ قد تكون مسرطنة.
موقع يبين صورة ماكنة صنع حلوى غزل البنات [[1]] و [[2]]
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
صور
Pashmak, a kind of Iranian cotton candy
Pişmaniye, a kind of Turkish cotton candy
Cotton candy making, Satkhira, Bangladesh
Cotton candy vendor, Bangladesh
Girl eating cotton candy, Bangladesh
Spinning head of the cotton candy maker, Bangladesh
.jpg)
![[1]](http://www.wowfun.net/images/images-products/7.jpg){kind=link}
انظر أيضاً
الهامش
للاستزادة
- The complete Confectioners, pastry, Cook And Baker by M. Sanderson (Lippincott: Philadelphia)
- Cotton Candy Express, . "History of Cotton Candy." Cotton Candy Express. N.p., n.d. Web. Sep 14, 2011.
- Cotton Candy. N.p., Aug 11, 2010. Web. Sep 14, 2011.