فرن منزلي

رسم لفرن، لجان-فرانسوا ميليه

الفرن oven، هو حجرة حرارية تستخدم للتسخين، الخبز أو التجفيف.[1] غالباً ما يستخدم الفرن في أغراض الطهي. هناك أنواع أخرى من الأفران مثل القمائن ويستخدم في صناعة الفخار، والفرن ويستخدم في الأغراض الصناعية وعمليات استخلاص وصهر المعادن.

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

التاريخ

فرن يوناني قديم، القرن 17 ق.م.

صنعت أولى الأفران في وسط اوروپا، في عام 29.000 ق.م، وكانت عبارة عن حفر تستخدم للشي والسلق. وكانو يستخدمونها لطهي لحوم الماوث.[2] في أوكرانيا من 20.000 سنة ق.م. كانت تستخدم الحفر المليئة بالفحم المشتغل للطهي، وتغطى بالرماد. وكان الطعام يوضع بين أوراق الأشجار ويدفن في الحفر تحت الأرض حتى اكتمال النضج.[3] في مخيمات عثر عليا في مزريخ، وجد أن كل منزل كان به عظمة ماموث تستخدم للتسخين والطهي.[4]

واستخدمت الأفران منذ عصور ما قبل التاريخ من قبل شعوب وادي الإندوز وفي مصر ما قبل الأسرات.[5][6] وفيما بعد استخدم اليونانيون الأفران لاعداد الخبز.


أنواع الأفران

فرن بيزا يعمل بالحطب، من الأفران الطوبية.

تطور الأفران المنزلية

A فرن تحميص
فرن ميكروويڤ.


الطهي

فرن منزلي حديث


الاستخدام الصناعي، العلمي والحرفي

مثال لفرن صناعي


انظر أيضاً

فرن پومپي كلاسيكي

المصادر

  1. ^ Oven. Merriam-webster.com. Retrieved on 2011-11-23.
  2. ^ Jennifer Viegas Mammoths roasted in prehistoric barbecue pit. MSNBC. updated 6/3/2009. Retrieved on 2011-11-23.
  3. ^ Peter James; Nick Thorpe; I. J. Thorpe (31 October 1995). Ancient inventions. Random House Digital, Inc. pp. 302–. ISBN 978-0-345-40102-1. Retrieved 23 November 2011.
  4. ^ Mezhirich. Donsmaps.com. Retrieved on 2011-11-23.
  5. ^ خطأ استشهاد: وسم <ref> غير صحيح؛ لا نص تم توفيره للمراجع المسماة Indus
  6. ^ Hierkonpolis Online. "Pottery Kilns."

المراجع

  • Roper, Frances. "Chilean Baking-Oven." Antiquity Publications. Great Britain: 1937. 355–356.
  • Sopoliga, Miroslav. "Oven and Hearth in Ukrainian Dwellings of Eastern Slovakia." Acta Ethnografica Academiae Scientiarium Hungaricae. Budapest: 1982. 315–355
  • Silltoe, Paul. "The Earth Oven: An Alternative to the Barbecue from the Highlands of Papua New Guinea." The Anthropologists'Cook Book: 1997. 224–231.
  • Roger Curtis. "Peruvian or Polynesian: The Stone-Lined Earth Oven of Easter Island." New Zealand Archaeological Association Newsletter. 22, no.3: 1979. 92–96.
  • Bauhoff, Gunter. "History of Cast-Iron Oven Plate." Offa Bd. 40: 1983. 191–197.
  • Bellis, Mary. "History of the Oven from Cast Iron to Electric."
  • National Academy of Engineers. "Household Appliances-Cooking."
  • Gallawa, Carlton J. "How do Microwaves Cook."

وصلات خارجية

الكلمات الدالة:
تمّ الاسترجاع من "https://www.marefa.org/w/index.php?title=فرن_منزلي&oldid=1404877"