طرطرات الصوديوم
الأسماء | |
---|---|
اسم أيوپاك
disodium (2R,3R)-2,3-dihydroxybutanedioate
| |
أسماء أخرى
Sal tartar; Disodium tartrate; Bisodium tartrate; Sodium L-(+)-tartrate; E335
| |
Identifiers | |
رقم CAS | |
3D model (JSmol)
|
|
PubChem CID
|
|
CompTox Dashboard (EPA)
|
|
SMILES | |
الخصائص | |
الصيغة الجزيئية | C4H4Na2O6 (anhydrous) C4H8Na2O8 (dihydrate) |
كتلة مولية | 194.051 g/mol (anhydrous) 230.082 g/mol (dihydrate) |
المظهر | بلورات بيضاء |
الكثافة | 1.545 ج/سم3 (dihydrate) |
قابلية الذوبان في الماء | قابل للذوبان |
قابلية الذوبان | غير قابل للذوبان في الإيثانول |
ما لم يُذكر غير ذلك، البيانات المعطاة للمواد في حالاتهم العيارية (عند 25 °س [77 °ف]، 100 kPa). | |
verify (what is ?) | |
مراجع الجدول | |
طرطرات صوديوم مركب كيميائي له الصيغة Na2C4H4O6، ويكون على شكل بلورات بيضاء. وهو ملح الصوديوم لحمض الطرطريك. ويُستخدم كـمستحلب وكعامل رابط في المنتجات الغذائية مثل هلام (جيلي)، مسلي صناعي، وتغليف المقانق. وكمضاف غذائي، فإنه يُعرف بالـ E number E335.
وبسبب أن بنيته البلورية تمسك بقدر محدد بدقة من الماء، فإنه معيار أساسي شائع في طرطرة كارل فيشر، وهي تقنية شائعة لاضافة محتوى محدد من الماء.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
الخواص
التحضير
الاستخدامات
انظر أيضاً
المصادر
- ^ Lide, David R. (1998), Handbook of Chemistry and Physics (87 ed.), Boca Raton, FL: CRC Press, pp. 3–502, ISBN 0-8493-0594-2
وصلات خارجية
هذا article عن مركب عضوي هو بذرة. بإمكانك مساعدة المعرفة بأن تنمـِّـيـه. |