بطارخ

(تم التحويل من Botargo)

بطارخ هو إسم عربي يطلق في شمال إفريقيه علي بيض الأسماك ,

وفي إيطاليا ومالطة أخذ الإسم عندما سيطر المسلمون علي جزر المتوسط وجنوب إيطاليا وتسرب الإسم الإيطالي " Bottarga " إلي لغات أخري

وفي إيطاليا يقصد بالأخص بيض سمك البوري والتونة والماكريل والسردين,

وتقام عليه عدة صناعات متخصصة ووجبات بالإسم ...

..

وأغلي بطارخ في العالم هي " كافيار " سمك حفش بحر قزوين

..

وقد يطلق إسم "بطارخ" علي بيوض كائنات بحرية أخري غير السمك

https://24.ae/article/419793/