هندباء برية

الهندباء البرية Cichorium
Wild endive (Cichorium pumilum)
التصنيف العلمي
مملكة:	النبات
Division:	Magnoliophyta
Class:	Magnoliopsida
Order:	Asterales
Family:	Asteraceae
Genus:	Cichorium
Species
C. endivia - cultivated endive Cichorium pumilum - wild endive Cichorium intybus - common chicory

الهندباء البرية Chicory أو "شكوريا" وتعرف أيضاً بـ جذور السريس - الشيكوريا. اسمها العلمي Cichorium Intybus ، وهي من الفصيلة المركبة ، ويزرع هذا النبات في أوروبا أساسا ، من أجل جذوره التي تصنع منها بديلات القهوة ، ويزرع كثيرا في بريطانيا وفرنسا في الظلام ، تحت غطاء من الرمل (حتى يبيض لون الأوراق) ، ويستعمل كنوع من السلاطة.

Flower of Cichorium intybus

تعليق

كانت قديما تتناول كقهوة. غنية بالبوتاسيوم والكالسيوم وهاضمة. في فرنسا يتناولونها مع القهوة.

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

 تاريخ

Lettuce and chicory output in 2005

 انظر أيضاً

• خس
• زيتون
• Phytonutrient
• Polyphenol antioxidant

• 

  Common chicory (Cichorium intybus) with blue flowers

• 

  Common chicory
  with lavender
  flowers

• 

  Cichorium intybus
  Photo: Bruce Marlin

 وصلات خارجية

• Chicory Pollinators Diagnostic photographs; insect pollinators of Chicory
• Chicory Coffee - How Does it Taste?
• ITIS 36762
• Chicory, endive, and other gourmet greens