كاتشب - Ketchup

هذه صفحة مكتوبة بالعربية البسيطة، انظر الصفحة الأصلية
زجاجة كتشب من إنتاج شركة هاينز، أكبر موزع للكتشب في العالم.

الكتشب Ketchup ( /ˈkɛəp/ أو /ˈkɛʌp/ أو صلصلة الطماطم، أو الصلصة الحمراء)، هي صلصلة طعام حلوة المذاق، تصنع من الطماطم، الخل، محليات، والتوابل. من أشهر المحليات المستخدمة في صناعة الكتشب السكر أو شراب الذرة عالي الفركتوز. ومن التوابل المستخدمة البصل، الفلفل الأفرنجي، القرنفل، القرفة، الثوم والكرفس.[1] عادة ما يستخدم الكتشب كنوع من أنواع التوابل، ومنه أنواع مختلفة، عادة ما تكون حارة، ويضاف إلى البطاطس المقلية (الرقائق)، الهمبرغر، الشطائر واللحوم المقلية والمشوية. في بعض الأحيان يستخدم الكتشب كمكون أساسي لتحضير الصلصات ويستخدم لتزيين الأطباق.


. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

التاريخ[تحرير | عدل المصدر]

زجاجة كتشب جيو واتكينز مشروم.


إعلان عن كتشب طماطم بلو ليبل من عام 1898.


القيمة الغذائية[تحرير | عدل المصدر]

القيمة الغذائية
(لكل 100 جرام)
كتشب الكتشب
منخفض الصوديوم
الطماطم
لكل سنة
وزارة الزراعة الأمريكية
الصلصة
الطاقة 100 كيلو سعر
419 كيلو جول
104 جيلو سعر
435 كيلو جول
18 جيلو سعر
75 كيلو جول
36 كيلو سعر
150 كيلو جول
ماء 68.33 جرام 66.58 ج 94.50 ج 89.70 ج
بروتين 1.74 ج 1.52 ج 0.88 ج 1.50 ج
دهون 0.49 ج 0.36 ج 0.20 ج 0.20 ج
كربوهيدرات 25.78 ج 27.28 ج 3.92 ج 7.00 ج
صوديوم 1110 ملجم 20 ملجم 5 ملجم 430 ملجم
فيتامين 15.1 ملج 15.1 ملج 12.7 ملج 4 ملج
ليكوبن 17.0 ملج 19.0 ملج 2.6 ملج n/a



اللزجة[تحرير | عدل المصدر]

نقل الكتشب بين زجاجتين بلاستيكيتين.



انظر أيضاً[تحرير | عدل المصدر]

المصادر[تحرير | عدل المصدر]

  1. ^ "How ketchup is made". madehow.com. Retrieved 2010-05-27.

وصلات خارجية[تحرير | عدل المصدر]

شعار قاموس المعرفة.png
تمّ الاسترجاع من "https://www.marefa.org/كتشپ"