حبهان أسود

حبهان أسود
Black cardamom
Black cardamom fruit as used as spice
Black cardamom fruit as used as spice
التصنيف العلمي
المملكة: النبات
(unranked) Monocots
(unranked) Commelinids
الرتبة: Zingiberales
الفصيلة: Zingiberaceae
الجنس: Amomum
النوع: A. subulatum, A. costatum
الاسم الثنائي
Amomum subulatum, Amomum costatum
Roxb.

حبهان أسود Black cardamom ، أحد أنواع الحبهان ومنه الأسود والأخضريشير إلى أعشاب في صنفين من عائلة الزنجبيل Zingiberaceae, وهما Elettaria و Amomum. وكلا الصنفين يأخذ شكل قرن بذور صغير, مثلث المقطع وعلى شكل مغزل, مع قشرة خارجية ورقية رقيقة وبذور سوداء صغيرة. قرون Elettaria تتميز باللون الأخضر الفاتح, بينما قرون Amomum تكون أكبر حجماً ولونها بني غامق.

Contents

الإستخدام في الطهي

A commercial pack of black cardamom

المصادر

وصلات خارجية

انظر أيضاً